วันนี้ (25 ส.ค. 2569) เวลา 08.30 น. ที่ร้านหับเผย By เมืองเหน่อ เรือนจำจังหวัดสุพรรณบุรี ตำบลท่าระหัด อำเภอเมืองสุพรรณบุรี จังหวัดสุพรรณบุรี นายณัฐพงษ์ สงวนจิตร ผู้ว่าราชการจังหวัดสุพรรณบุรี เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการฝึกวิชาชีพหลักสูตรการประกอบอาหารพร้อมปรุงคาว-หวาน , เบเกอรี่ - ขนมไทย และเครื่องดื่ม"ร้านหับเผย By เมืองเหน่อ"เรือนจำจังหวัดสุพรรณบุรี โดยมี นายมานะ วินทะไชย ผู้บัญชาการเรือนจำจังหวัดสุพรรณบุรี พร้อมด้วย นางสาวณัฐริกา แก่นพุฒ รองนายกเหล่ากาชาดจังหวัดสุพรรณบุรี  หัวหน้าส่วนราชการ คณะทำงาน วิทยากร ภาคีเครือข่ายภาครัฐและเอกชน และผู้เข้าร่วมโครงการ ฯ เข้าร่วม
     สืบเนื่องจากกรมราชทัณฑ์มีนโยบายสำคัญในการมุ่งเน้นการคืนคนดีสู่สังคม โดยการส่งเสริม และพัฒนาทักษะอาชีพให้แก่ผู้ต้องขัง เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปประกอบอาชีพสุจริต เลี้ยงตนเอง และครอบครัวได้ภายหลังพ้นโทษ เรือนจำจังหวัดสุพรรณบุรีจึงได้จัดทำ โครงการฝึกวิชาชีพอาหารพร้อมปรุงคาว -หวาน, เบเกอรี่ - ขนมไทยและเครื่องดื่ม "ร้านหับเผย By เมืองเหน่อ" เรือนจำจังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งเป็นจุดฝึกภาคปฏิบัติและพื้นที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ชิ้นงานของผู้ต้องขังแก่ญาติ ประชาชน หน่วยงานภายนอกทั้งภาครัฐและเอกชนทั่วไปที่ให้ความสนใจ และให้โอกาสแก่ผู้พลั้งพลาด ขาดโอกาส และกระทำผิดซ้ำ การจัดโครงการในครั้งนี้ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการ ฯ ได้รับความรู้ เข้าใจเทคนิค และมีทักษะในการประกอบอาหาร คาว-หวาน เบเกอรี่ - ขนมไทย รวมถึงการจัดเตรียมวัตถุดิบแบบพร้อมปรุง (Meal Kit) อย่างมีมาตรฐาน สะอาด และถูกสุขอนามัย เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมโครงการ ฯ ได้ฝึกปฏิบัติจริง สร้างประสบการณ์ในการบริหาร จัดการร้าน การบริการ และการตลาด รวมทั้งเป็นการเตรียมความพร้อมและต่อยอดให้ผู้เข้าร่วมโครงกร ฯ สามารถนำทักษะอาชีพนี้ไปสร้างรายได้และประกอบอาชีพได้จริงภายหลังได้รับอิสรภาพ การอบรมในครั้งนี้ ได้รับความร่วมมือและการสนับสนุนวิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหาร คาว-หวาน เบเกอรี่ - ขนมไทย จากวิทยาลัยสารพัดช่างบรรหาร - แจ่มใส สุพรรณบุรี และภาคีเครือข่ายทั้งภาครัฐและเอกชนมาถ่ายทอดความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ โดยมี ผู้เข้ารับการฝึกอบรมเป็นผู้ต้องขังที่ผ่านการคัดเลือก รวมทั้งสิ้นจำนวน 23 คน (ชาย 10 คน, หญิง 13 คน) ระยะเวลาการฝึกอบรมตลอดระยะปีงบประมาณ พ.ศ. 2569
      ในโอกาสนี้ ผู้ว่าราชการจังหวัดสุพรรณบุรี กล่าวว่า การฝึกอบรมวิชาชีพถือเป็นหัวใจสำคัญยิ่งในการเตรียมความพร้อมให้กับผู้ต้องราชทัณฑ์ เพื่อให้ได้รับโอกาสในการเรียนรู้ เพิ่มทักษะฝีมือที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ศาสตร์และศิลป์แห่งการปรุงอาหารคาว - หวาน , เบเกอรี่ - ขนมไทย และเครื่องดื่ม" ซึ่งเป็นภูมิปัญญาและอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ เลี้ยงดูตนเองและครอบครัวได้เป็นอย่างดีภายหลังพ้นโทษออกไปสู่สังคมภายนอก โครงการฝึกวิชาชีพอาหารพร้อมปรุงคาว -หวาน, เบเกอรี่ - ขนมไทย และเครื่องดื่ม"ร้านหับเผย By เมืองเหน่อ" ในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่จะช่วยพัฒนาทักษะทางด้านอาชีพและการประกอบอาหารคาว - หวาน , เบเกอรี่ - ขนมไทยและเครื่องดื่มให้แก่ผู้เข้าร่วมโครงการเท่านั้น แต่ยังเป็นการปลูกฝังความรับผิดชอบ ความประณีต และความพร้อมในการกลับตนเป็นพลเมืองดีของสังคม ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายการคืนคนดีสู่สังคมอย่างแท้จริง และขอให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรม ตั้งใจเก็บเกี่ยวความรู้และประสบการณ์ เพื่อนำไปต่อยอดเป็นอาชีพที่มั่นคงในอนาคตต่อไป